Home Office klingt entspannt – bis man merkt, dass man entweder ständig snackt oder mittags irgendwas Schnelles bestellt. Das Ergebnis: Völlegefühl, Konzentrationsloch und null Energie am Nachmittag.

 

Mit den richtigen leichten Rezepten im Home Office bleibst du satt, klar im Kopf und produktiv – ohne lange in der Küche zu stehen.

 

 

1. Mediterrane Pasta mit Cherrytomaten & Rucola (15 Minuten)

Zutaten (1 Portion):

• 80 g Vollkornpasta
• 150 g Cherrytomaten
• 1 Handvoll Rucola (ca. 30 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 EL geröstete Pinienkerne
• Salz & Pfeffer
• optional: 1–2 EL Parmesan

 

Zubereitung:

Pasta kochen. Knoblauch im Olivenöl anbraten, halbierte Tomaten kurz mitgaren. Pasta unterheben, würzen, Rucola und Pinienkerne darübergeben.

Leicht, frisch und nicht beschwerend.

 

 

2. Kichererbsen-Gemüse-Pfanne (20 Minuten)

Zutaten (1 Portion):

• 150 g Kichererbsen (abgetropft, aus dem Glas)
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• ½ Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• 1 Spritzer Zitronensaft

 

Zubereitung:

Gemüse würfeln und im Öl anbraten. Kichererbsen zugeben, würzen und 5–7 Minuten braten. Mit Zitronensaft abschmecken.

Proteinreich und sättigend – ohne Mittagstief.

 

 

3. Schnelle Wraps mit Hummus & Gemüse (10 Minuten)

Zutaten (1 Portion):

• 1 großer Vollkorn-Wrap
• 2 EL Hummus
• ½ Karotte (geraspelt)
• ¼ Gurke (in Streifen)
• ¼ Paprika
• 1 Handvoll Rucola
• Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

Wrap mit Hummus bestreichen, Gemüse darauf verteilen, würzen, einrollen – fertig.

Ideal, wenn zwischen zwei Calls kaum Zeit bleibt.

 

 

4. Ofenkartoffel mit Kräuter-Dip (30 Minuten)

Zutaten (1 Portion):

• 250 g kleine Kartoffeln
• 1 TL Olivenöl
• Salz

 

Für den Dip:

    • 100 g Joghurt

• 1 EL frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
• ½ TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

Kartoffeln halbieren, mit Öl und Salz mischen und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Dip verrühren und dazu servieren.

 

 

5. Quinoa-Bowl mit Ofengemüse (25 Minuten)

Zutaten (1 Portion):

• 70 g Quinoa (ungekocht)
• ½ Zucchini
• ½ Paprika
• 1 kleine Karotte
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Nüsse (z. B. Walnüsse)
• 1 TL Ahornsirup oder Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

Quinoa nach Packungsangabe kochen. Gemüse würfeln, mit Öl mischen und 15 Minuten im Ofen rösten. Alles in einer Schüssel anrichten, Nüsse darübergeben, würzen.

 

 

 

Wenn du dir die Planung noch einfacher machen willst und mehr leichte Rezepte für deinen Arbeitsalltag suchst, findest du hier eine große Sammlung schneller Home-Office-Gerichte:

 

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